包丁研ぎ器の紹介です。

 逆転の発想で、包丁を動かさず、固定をして包丁を研ぐそうです。
ドイツをはじめヨーロッパのミシュランシェフや料理人が日常で使っているようです。

気軽にできる為、道具を大切に長く使う方にオススメです。